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无菜不欢 港澳地区喜欢的蔬菜长啥样?
2017-04-01

  蔬菜,在日常餐饮中再普通不过了。然而,对于讲究餐饮食材的港澳人,更是用行动印证了“无菜不欢”的事实,一日不吃青是他们不能忍受的,甚至有人会自称“菜鹅”??世界上还有谁比鹅更喜欢吃菜的呢?

  但对于蔬菜的挑剔程度,港澳的人嘴刁到简直“没朋友”。其“刁”首先就体现在对青菜的拣择上。四时菜蔬,不时不食,甜脆与否,有没有渣,这都是蔬菜品质的重要标准。可以说,人人都是专家级。

  供港蔬菜要为港人所接受,口感当然是第一。但港人对于供港蔬菜最大的考量标准是??安全,在刁钻青菜口感的同时,蔬菜必须安全,这也是供港蔬菜能否通过严格的香港市场监管和法律体系必备条件。可见,供港蔬菜在安全性上面一定比那些挂着绿色、无公害、有机等五花八门头衔的蔬菜们胜出一筹。

  芥蓝,兼备食疗与保健功效的蔬菜品种,因其品质脆嫩、清淡爽脆、爽而不硬、脆而不韧等特性备受港澳地区青睐。例如,华泰五谷推出的弘俊芥蓝品种,其株型粗壮,口感脆甜等多个优点,得到了港澳地区市场的高度认可,目前已在惠州、广州等多个地区广泛种植。芥蓝不仅富含维生素,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,其味甘性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等奇效。这么多功效,怎么可以不让不爱它??芥蓝。

  ▲夏萍菜

  如果说茎类非芥蓝莫属,那么对于叶菜类,在港澳地区颇受推崇的,当然要数夏萍菜,因其脆嫩、清甜爽口,可炒食、汤食,尤其在夏季高温季节,吃上这样嫩绿的叶菜,是何等惬意了!

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